胃的美味
2017-04-27
1.这是30头规格（30只虾/500克）白虾原料。虾只除头、壳、微开背，去虾线，清洗干净，备用。虾只除壳办法，可参考《鲜虾除壳+虾仁腌制》（http://group.haodou.com/topic-281406.html）。
2.准备好薄荷、香菜等腌汁的调料。
3.将调料放料理机打成蓉状。
4.把蓉状的调料放入调味碗中，加入鱼露、花雕酒、白醋、白糖和盐，再将柠檬挤出汁，滴入，拌搅均匀。
5.试味，配制成酸、甜、辣、咸的腌汁。这是成菜最后的味道，一定要自己试味。
6.用小煮锅，大火烧锅煮开足量的清水后，将处理好的虾只放入氽水40秒。
7.然后迅速捞起放入冰水中过冷。冰水用冰粒加冷开水配制而成。
8.虾只冷却后，放入漏筛中沥干水分。
9.将沥干水分的虾只放入步骤的腌汁中，拌匀，静置10分钟入味，即可装碟。
10.将腌制好的虾只装碟，稍加整理，即成。
1、虾只氽水后，定要过冷处理，这样口感才会Q弹。2、找不到泰式鱼露，用一般的鱼露替代即可。3、处理虾只时，保留靠近尾巴最后一节虾壳，会让成菜更加漂亮。
孜然鸡丝生改变。我们所要做的就是使这种颜色尽可能的变化的小一…
豆腐素馅饺子种营养和物质道就可以了，而且制作方法非里试着做一…
大米花生粥，花生更是营养价值极高的！花生油更是受人们的追捧，…
黄金柿子饼是一种甜美可口的果脯类食品，黄金柿子饼外表金黄诱人…
泰式薄荷虾