家有好菜欢乐多
2017-04-29
1.秤取材料，黄油，葡萄干??，水另外装待用。其他材料可以一起放，注意酵母与盐，糖不要直接接触，水看干湿程度添加。这里我用的是馒头自发粉（中筋），可以省去酵母的添加
2.其他材料放厨师机，一档30秒，2档30秒，3档3分钟，面粉起筋后加入黄油，葡萄干??。继续搅拌。
3.继续3档搅拌大约15分钟，直至面团起膜。
4.一分为2，放温暖湿润处进行发酵（可以放烤箱发酵档，放一盘水），大约40分钟
5.发酵好就造型，这个分量可以做8个这大的，烤箱上下层180度左右10~15分钟，注意后面上色容易烤焦。
无
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