恩泽的小厨房
2018-03-16
1.准备好所用食材。
2.鸡蛋里加入糖粉
3.轻轻搅拌均匀。（鸡蛋不要打发，只是搅拌均匀）
4.加入牛奶搅拌均匀。
5.筛入低粉。
6.加入事先融化好的黄油。
7.搅拌均匀，静置20分钟到半小时。
8.然后将面糊过滤一遍。
9.小火加热，舀入一勺面糊。用手转动，让液体铺满锅底。
10.小火煎至蛋皮凝固，将扣在盘子上，蛋饼轻松掉下。依次做完冷却备用。
11.将淡奶油打发。
12.取一张蛋饼，放上打发的淡奶油后放上草莓。再放上少许淡奶油。
13.上下分别往中间包起。然后两头对折。包好后收口朝下摆放。
把草莓换成其他的水果，就可以做其他口味的班戟，比如换成芒果、猕猴桃、榴莲等等。煎班戟皮的时候，无需翻面，也不要煎得时间过长，煎的时候用小火，煎到班戟皮凝固就可以，不要煎的时间太长，否则班戟皮会变色，而且包馅的时候也容易开裂。
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