吃菜不是饭
2018-03-21
1.香菇浸泡软洗净，去蒂切成碎末
2.在猪肉馅中调入大葱花、姜水、黄酒、干淀粉、盐和蛋清，然后顺着一个方向用力快速混合均匀
3.把香菇末和猪肉馅混合拌匀
4.用筷子在油面筋上捅一个窟窿
5.然后将肉馅一点一点地塞进去，将面筋填满充实
6.放入容器中备用
7.中火烧热锅中油、待烧到六成热时，将已塞好的油面筋肉倒入翻炒片刻，然后调入老抽、生抽和蚝油，糖、香叶2片，茴香一个。再倒入清水大火煮沸加盖转小为，慢慢炖煮15分钟，使油面筋充分喝足汤汁
8.出锅时洒点香葱即可
起锅前3分钟加点香醋哦，味道更鲜美
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油面筋塞肉