1.准备好材料。

2.15g黑咖啡放入碗中。

3.用120g开水把咖啡冲开。

4.晾凉后放入45g的朗姆酒。

5.慕斯模具下面垫板先包上锡纸备用。

6.吉利丁片用冰水浸泡5分钟至柔软。

7.2个蛋黄和60g的白糖放入碗里面。

8.隔水打发，搅拌至80°。

9.直到白糖融化，蛋黄颜色发白。

10.趁温热加入泡好的吉利丁片，搅拌融化。

11.马斯卡彭芝士加入10g的朗姆酒。搅拌均匀。

12.倒入蛋黄糊，搅拌均匀。

13.200g淡奶油加入20g糖粉。

14.用打蛋器打至有纹路即可。

15.再将蛋黄糊倒入打好的淡奶油里面，搅拌均匀。

16.将手指饼干倒入咖啡酒里面侵泡。

17.放在模具的最下面。

18.倒入一半的蛋糕糊。

19.再放入侵泡咖啡酒的手指饼干。

20.把另一半的蛋糕糊倒入模具里面。用刮刀抹平，放入冰箱冷藏4小时以上。

21.将冷藏好的提拉米苏取出，用电吹风机吹模具边缘，就行脱模。

22.用可可粉筛上自己喜欢的花纹。

23.把手指饼干用锯齿刀切成自己需要的尺寸。

24.用手指饼干在提拉米苏围边。

25.系上丝带，提拉米苏就做好了，是不是很漂亮啊！

26.吃不了放入保鲜盒人冰箱冰箱。