小酒馆
2017-08-03
1.备好食材，清水和盐混合在一起后和面团，醒上一个小时。
2.洗面筋，用手搓揉起来洗
3.洗好的面水用筛子过滤后在到入大盆里面
4.我总共洗了六遍，面筋就洗出来了。
5.面筋放入锅蒸熟
6.这是蒸好的面筋切好备用啦！
7.这是醒好的面水，倒出上面控出的水
8.水倒掉后用勺子搅拌均匀
9.罗罗上抹油
10.倒入一勺半面糊，放入锅蒸
11.锅中凉皮蒸起泡泡就好了，放入凉水泡两分钟在揭开凉皮
12.罗罗凉了就可以揭开凉皮了
13.找个容器放入凉皮，上面抹上油依次放上其他蒸好的凉皮。
醒面要醒面团一个小时。
洗好面水一定要醒5个小时(天热时可以放入冰箱里面)这样凉皮会很有咬劲的。
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凉皮