好菜冰雪季
2017-05-01
1.将去年熬的老醋（新醋也可以）取7—8斤倒入锅中煮沸
2.在煮沸的过程中加入2斤白糖（慢慢加入）
3.不断搅拌直至白糖的融化
4.将煮沸后的醋倒入大容器中冷凉（一定要凉透再使用）
5.取适量的蒜洗净后晾干，一定不要有残留的水分
6.将冷凉后的醋和空干多余水分的蒜一起倒入坛子中，封好（一定要封的严实，保证在封存的过程中不会受潮）
7.2—3个月后取出，就可以当配菜食用了
1.醋一定要凉透了再倒入坛子中。2.把蒜倒入坛子中封上以后，存储时间越久，味道越足。
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