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家常甜蒜

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家常甜蒜
酸奶小菜心 2017-05-02

家常甜蒜

大蒜可以杀菌,春天吃点大蒜是对身体很有益的,但是我不喜欢吃大蒜的生味,所以我一般只会把大蒜腌制起来吃。而这道甜蒜的腌制方式又是我最喜欢的,我喜欢偏酸的口感,所以我的家常甜蒜酸感重一点,喜欢甜的可以多放点白糖少放点醋,就可以让口感偏甜了。
准备时间:20分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一

新蒜买来后,把外面的老皮剥掉,把蒜的根部切掉备用

步骤二

准备一些凉开水,加点盐调成淡盐水,将切好的蒜浸泡在水里,泡一天一夜,中间换一次水,然后把泡好的蒜捞出来控干水分

步骤三

按米醋和白糖3:1的比例调匀成糖醋水,糖和醋的比例随意,喜欢甜的就多放点糖

步骤四

把控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里,倒入调好的糖醋,量要没过蒜。盖好盖子,放到阴凉的地方就行了

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