1.茄子去皮,先竖着切片,再横着切成长条,根部不要切断。
2.均匀得撒上淀粉,然后用油炸。
3.炸至表面金黄捞起来备用。
4.准备适量的猪肉糜。
5.一个西红柿剁碎。
6.姜,葱切成末。
7.锅中放少许油,姜末葱末爆香,肉糜放进去翻炒至变白,放入西红柿,一勺白糖,两勺水,加入适量盐,把茄子放进去翻炒。
8.放入味精、香油,装盘。
切的时候根部不要切断
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