肉丸子
2017-05-02
1.咸鸭蛋
2.豆腐切成小块后，烧开水，将豆腐焯水待用
3.将煮好的咸鸭蛋剥出蛋黄，碾碎待用
4.接下来就是炒蛋黄了，热锅下油。待油烧热，加入蛋黄碎，小火炒30秒左右。
5.炒好蛋黄后加入豆腐翻炒，让蛋黄裹在豆腐上
6.加水，水没过豆腐。大火烧开，关中小火煮至水快收干
7.当水快烧干的时候就可以起锅了，个人感觉有点烫的感觉好吃。盛入碗中洒上葱花就大功告成了！吃货们，开杀吧！
炒蛋黄时火一定要关小火炒，不然你就遭殃咯，因为炒的时候火太大蛋黄会溅起来，也会容易炒糊！
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