鸣笛菜娃儿
2017-09-10
1.准备好食材、配菜和调料。
2.大火烧锅煮足量的清水，水开后，下豆芽焯水1分钟后，迅速捞起。
3.沥干水分后装入适当的盛器中，整理好。
4.同一锅水，下猪红氽水30秒。
5.然后，捞起，沥干水分，盛起备用。蟮片、鱿鱼头也按步骤4同样方法处理。
6.大火烧锅至6分热，下5熟猪油，再下水煮鱼调料炒出香味。
7.开最大火，加入清鸡汤，煮开后，加入鸡精、白糖和盐调味。
8.先下步骤5的猪红，煮3分钟后，再下蟮片煮1分钟，最后下鱿鱼头煮30秒，即可出锅。
9.出锅将食材连汤汁一起倒入步骤3的盛器中，然后把香菜放入，摆放好。
10.重新涮锅，大火烧锅至7分热，下熟猪油，先将姜片、蒜蓉炒香后再下红椒件翻炒几下，然后把它们浇淋在步骤9的香菜之上。
11.稍加整理，即成。
没熟猪油，可更换为一般的植物油。
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毛血旺