厨房绝活
2018-03-13
1.准备好材料
2.虾剥壳去虾线开背后，用适量的盐、料酒、白胡椒粉腌10分钟，再加入适量生粉。
3.菠萝一半取果肉切小块。
4.另一半用勺子挖空做盘子。红甜椒和绿甜椒切小片。
5.锅中加油，油温约150度，放入下，虾仁变红卷曲约40秒捞出。
6.锅热后倒入油，倒入提前调好的酱汁（用适量的白醋、糖、盐、番茄酱），先放甜椒，再放菠萝。最后倒入虾球，翻炒使食材都裹上酱汁就可以盛出。
7.成品
糖醋酱汁：1勺料酒、2勺生抽、3勺糖、4勺醋、4勺清水、1勺番茄酱，就按着这个比例调。
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