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自制南瓜戚风蛋糕

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自制南瓜戚风蛋糕

自制南瓜戚风蛋糕

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
自制南瓜戚风蛋糕做法图解1)

1.南瓜去皮放入锅中蒸熟

步骤二
自制南瓜戚风蛋糕做法图解2)

2.蛋黄 蛋清分离至无水无油的盆中

步骤三

3.将白糖一次性加入蛋白中,打发到硬性发泡,蛋白霜形成小弯钩时即可

步骤四
自制南瓜戚风蛋糕做法图解4)

4.蛋黄中加入南瓜泥、玉米油。用打蛋器搅打均匀

步骤五
自制南瓜戚风蛋糕做法图解5)

5.筛入低筋面粉搅拌均匀

步骤六
自制南瓜戚风蛋糕做法图解6)

6.取三分之一蛋白膏,放进蛋黄糊里,用切拌的手法混合均匀

步骤七
自制南瓜戚风蛋糕做法图解7)

7.再将蛋黄糊倒回蛋白膏里,用切拌手法混合均匀。切忌,不能画圈圈!

步骤八
自制南瓜戚风蛋糕做法图解8)

8.倒入模具中抹平,轻震两下

步骤九
自制南瓜戚风蛋糕做法图解9)

9.放入150度预热好的烤箱,中层烤40分钟左右

步骤十
自制南瓜戚风蛋糕做法图解10)

10.烤好的面包取出倒扣晾凉

步骤十一
自制南瓜戚风蛋糕做法图解11)

11.成品

南瓜泥最好用料理机打成泥温度依自家烤箱的脾气适当调节

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