1.南瓜去皮放入锅中蒸熟
2.蛋黄 蛋清分离至无水无油的盆中
3.将白糖一次性加入蛋白中,打发到硬性发泡,蛋白霜形成小弯钩时即可
4.蛋黄中加入南瓜泥、玉米油。用打蛋器搅打均匀
5.筛入低筋面粉搅拌均匀
6.取三分之一蛋白膏,放进蛋黄糊里,用切拌的手法混合均匀
7.再将蛋黄糊倒回蛋白膏里,用切拌手法混合均匀。切忌,不能画圈圈!
8.倒入模具中抹平,轻震两下
9.放入150度预热好的烤箱,中层烤40分钟左右
10.烤好的面包取出倒扣晾凉
11.成品
南瓜泥最好用料理机打成泥温度依自家烤箱的脾气适当调节
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