会做菜的鱼
2017-05-02
1.备好材料
2.首先将牛肉剁碎成颗粒
3.红辣椒剁碎
4.香菇先切后剁成颗粒状
5.姜蒜分别剁碎
6.炒锅放入适量的植物油烧热，首先放入姜蒜爆香
7.放入牛肉
8.快速划散翻炒至牛肉变色
9.放入香菇粒继续翻炒至熟
10.放入辣椒碎翻炒
11.放入豆瓣酱翻炒入味
12.放入熟白芝麻翻拌均匀
13.最后放上蒜碎
14.翻拌几下关火出锅
1、炒牛肉时牛肉的选择最好是用没有筋膜的后腿上的肉，有筋的肉炒的时间短不烂还塞牙2、制作的过程就是不断的翻炒过程，一直到熟。避免粘锅油也要多一些。3、如果觉得不够咸可以适当的增加豆瓣酱的用量或者加点盐，咸甜度自行掌握。4、配料中的用量不要完全按照文中所述，多点少点都没有多大影响。我在做菜的时候都是凭感觉凭经验来用的，觉得多少合适就用多少，所以文中给出的用量就是一个范围值，不是定数。
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