一盅清粥
2017-05-03
1.准备好汤料食材
2.淀粉倒入清水浸泡一会
3.搅拌均匀，使粉融化成无颗粒的浆，倒入筛内滤去杂质；
4.敲入鸡蛋，将面浆搅打均匀
5.平底锅内加少许油，锅热后倒入一大勺面浆； 等待饼面颜色从白变透明，立刻翻身，再煎一会，两面都熟即可捞起。 煎好的蛋皮厚度均匀，色泽黄
6.将蛋皮切成均匀宽度（宽度大约0.8~1厘米）
7.锅内加少许油，倒入姜丝爆香
8.加足量清水煮沸
9.汤煮沸后加入肉片，保持大火，让肉片尽快变熟
10.再倒入蛋皮略煮
11.加少许生抽，撒葱花和辣椒，即成
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