爱笑厨娘
2018-02-17
1.牛肉切块，洗干净，备用。
2.土豆洗干净，切块备用。西红柿洗干净，切半月型备用。
3.葱切段(多一些)，姜切片，备用。
4.锅里放凉水，以水能盖过牛肉为准，放入一半葱段和姜片，大火烧开，放入牛肉，煮至断生。
5.牛肉煮成图中的样子，捞出，放碗里备用。
6.锅洗干净，热锅后放入生油，油热后，放入葱段。葱香出来后放入土豆翻炒至断生，然后放入牛肉，加入适量的十三香，料酒，生抽，大火猛煮。
7.大火猛煮五分钟，捞出放到高压锅里。将汤面漂浮的油沫沫舀出倒掉。
8.汤里放入西红柿，煮至水开。
9.将西红柿和汤一起倒入高压锅，放入适量的盐，白砂糖，料酒，生抽，葱花和姜片。
10.高压锅设置到炖肉，开始炖。等高压锅完成炖肉程序，可以开盖后打开，小心烫伤。
11.出锅，色相还是可以的。
12.最后来个特写。
牛肉全程不要接触凉水，否则不容易炖烂。
西红柿土豆炖牛肉
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