果果的小厨房
2017-09-15
1.将所有食材放入面包机桶内（从液体类到粉类），黄油除外
2.将所有食材放入面包机桶内（从液体类到粉类），黄油除外，第一次启动面包机的快速揉面程序20分钟。
3.第一次揉面结束后，放入黄油，第二次启动面包机的快速揉面程序20分钟。
4.揉面结束后，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
5.把面包桶内的搅拌刀取出来。启动“发酵”程序。发酵到2.5倍大。
6.大约一个小时，发酵到2.5倍大。
7.取出面团，进行排气。
8.分割成8份，滚圆，进行15分钟中间发酵。
9.把整形好的面团放入烤盘，进行第二次发酵，约40分钟
10.发酵完成后，取出，在表面刷一层鸡蛋液。预热好烤箱，180度，约15分钟。
11.汉堡包成品图。放凉备用。
12.洗好所需配料并切好备用。
13.鸡蛋煎成肉荷包。
14.把汉堡胚一分为三。第一层放芝士加青菜，第二层放肉饼，蕃茄和青菜。依次类推。
15.成品图
做这款面包一定要有耐性，时间上我用了接近4小时，发酵的过程是漫长的，发酵时间过长就会有酸味的，做出来的面包也不能吃。
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汉堡包