私房菜可可
2018-01-27
1.1、准备的材料：面粉240克，黄油25克，泡打粉6克，盐2克，牛奶15克，鸡蛋1个。
2.2、将黄油隔水软化，
3.3、把泡打粉、盐放入面粉中，搅拌均匀，
4.4、鸡蛋打散后、将鸡蛋液、牛奶、软化的黄油放入面粉中搅拌。
5.5、分多次加水，揉成面团。（大约80ML水左右）
6.6、将面团放到一个盘中，盖上保鲜膜，静置4-5个小时。
7.7、取出面团用擀面杖擀成面皮，切成5CM左右的条，
8.8、取两根条叠加在一起，用筷子纵向按压，
9.9、两端轻轻拉一下至适合的长度，放入油锅中，炸至金黄即可。
温馨提示：1、要准备好一双比较长的筷子，油条在锅里炸的时候要翻动，帮助油条均匀受热。2、面团可以提前一晚准备，第二天早上可以直接炸，一早就能品尝到放心油条了。3、关于油，因为在家里锅中的油放的并没有像油条店里炸的那么多，油温，将一只筷子放入油中，筷子边沿会冒出很多小泡，发出吱吱的声音，这样就差不多了。但是这个时候我会开中火，保持油温差不多了，不要加热过了，会导致油条外面已经有点焦，而里面还没有熟透的现象。
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