豆芽菜
2017-07-28
1.菠萝价冰糖煮成糖水菠萝，姜磨姜汁备用
2.猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍，然后切成一口大小的肉块
3.淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块，肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌制半小时
4.肉均匀沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用
5.油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下一次，炸到自己想要的颜色浅一点，捞出来备用
6.放一汤匙番茄酱，糖，炒均匀，放半碗煮的菠萝糖水，一汤匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠
7.肉放进去翻均匀，沾匀汤汁，出锅放点鸡精提味
火候要好，肉团不要炸老
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