桃花香满堂
2017-09-17
1.鱼洗好后抹干净水分，用刀抵着鱼骨切下
2.切成如图的薄片备用
3.加淀粉，盐，胡椒粉，料酒和蛋清腌制15分钟
4.鱼骨和鱼头加少许盐和料酒腌制
5.锅加热至7成热后倒入油，下花椒，姜蒜片，泡椒和酸菜翻炒，加入鱼头和鱼骨稍煎，加水煮开后再煮5分钟和鱼骨一起捞出，盛入大碗中
6.下鱼片煮至发白后加入少许盐，白糖和胡椒粉盛入鱼骨的碗中即可
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