小饭馆馆
2017-11-09
1.带鱼一条 去除头尾 鱼鳞 鱼鳍 内脏 洗净
2.带鱼剪段 表面打花刀
3.加葱姜丝 料酒 盐 腌制五分钟
4.将腌制好的带鱼 控干 沾鸡蛋液
5.平底锅 倒少许油 将裹好鸡蛋液的带鱼 码放均匀
6.煎至两面金黄 即熟
带鱼表面沾裹蛋液可保持鱼的完整并起到增香的效果
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