1.倒入250毫升牛奶
2.加入30克冰糖,用小火熬化后冷却下
3.在加入适量的面粉
4.在加入4克酵母粉,搅拌均匀
5.最后揉成面坨,用保鲜膜封好发酵
6.发酵好用手指按下,没有弹起来就OK了,然后排气
7.在面案上撒些面粉,把发酵好的面放上面揉
8.揉至光滑按成饼状
9.用擀面杖擀成大圆饼
10.从一头开始卷
11.在用刀切成大小一致的小托
12.在蒸屉上擦些油,把馒头摆在上面,记得多留些空间避免粘连
13.水烧开了把馒头放上面开始蒸
14.十分钟基本就蒸熟了,然后出锅
15.奶香馒头就蒸好了
冰糖熬化后要冷却下,要不酵母粉到进去发酵的太快,面粉就会越加越多了觉得面和硬点蒸出来的馒头会劲道些我个人比较喜欢这个层次多的馒头吃,可以直接揉成小圆坨,也很方便喜欢卡通的,可以在馒头的前面捏一个小头,然后用点食用色素装饰下,就像蜗牛了
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