浅笑厨海
2017-05-05
1.一根茄子，一小块瘦肉，小油菜五六棵。
2.鸡蛋煮熟备用，米饭蒸熟备用。（米饭没拍）。
3.瘦肉切丁，加盐淀粉生抽拌匀腌制。
4.茄子切丁，加盐腌一下备用。
5.锅里油热，下入肉丁。
6.放入腌制过的茄丁下去翻炒。
7.翻炒一会加入老抽，再加小半碗水炖一会。
8.糖，醋，盐，淀粉和水混成汁，待锅内水干倒入，翻炒一下，盛出。
9.锅里水开放入洗净对半切的小油菜，焯烫一下捞出。
10.米饭盛出铺盘底，小青菜放两边。鸡蛋切两半，茄子浇到米饭上，开吃。
茄子切丁后用盐腌一下，没那么吸油。
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