汤锅也食尚
2017-08-07
1.把高粉、低粉、酵母、改良剂、食盐、水一起拌匀
2.打成九成筋
3.搓成一团常温发酵半个小时
4.发酵好分面250g/个再发酵半小时后拿出做形状
5.取一个面团轻压扁
6.卷成橄榄形状
7.扫上一层水后粘杂粮、或黑芝麻、白芝麻或筛粉后常温发酵两倍大
8.太干可以喷点水
9.进炉烤面火200、底火180、20分钟
10.出炉成品
打好面搓成一团或分250g/个面团放常温发酵半小时总共发三次酵
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