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可口的培根芝士鸡肉卷

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可口的培根芝士鸡肉卷
小天天来点料 2017-05-05

可口的培根芝士鸡肉卷

鸡肉卷很多很多小孩子都喜欢吃哦,因为它脆脆的,而且十分的香,从小我就爱吃德克士鸡肉卷,今天给大家介绍的可口的培根芝士鸡肉卷,在家里做不仅花算而且也很干净,想吃多少都可以。这种感觉真的是太好了。好吃而且又干净。大家也试一试
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
可口的培根芝士鸡肉卷做法图解1)

1.备料,鸡胸肉,培根,芝士,淀粉,蛋液,面包糠

步骤二
可口的培根芝士鸡肉卷做法图解2)

2.片鸡肉成薄片,这里就需要一个小技巧,非专业厨子很难有精湛的刀工而片出爆乳蝉翼的鸡肉片,所以我的经验是先片出自己可以掌控的厚度,别太厚了就行,然后用刀拍松,这样鸡肉片既可以变薄也会使鸡肉更加软嫩,而且经过拍松的鸡肉后面会更容易的卷起,另外鸡胸肉没有腌制,因为培根本身有一定味道,所以我没有腌制而保持了鸡肉本真的味道

步骤三
可口的培根芝士鸡肉卷做法图解3)

3.加入培根,当然培根要根据鸡肉片的大小来改刀,建议培根比鸡肉片要小一些,培根的长度短一些后期卷的会方便,美观,而培根的宽度短一些会让炸制爆浆的几率降低很多(后面卷的过程会提到)

步骤四
可口的培根芝士鸡肉卷做法图解4)

4.片状芝士改刀以适应鸡肉片的尺寸,家里的芝士不多了,我用了很少很少的芝士,偷工减料了

步骤五
可口的培根芝士鸡肉卷做法图解5)

5.将芝士放在培根上,当然,喜欢其他东西,比如肉松,蔬菜都可加进去,当然不能太多啊,否则卷成包子了,哇哈哈哈

步骤六
可口的培根芝士鸡肉卷做法图解6)

6.经过拍松的鸡肉很容易卷起的

步骤七
可口的培根芝士鸡肉卷做法图解7)

7.卷好的鸡肉卷可以用保鲜膜包裹,压紧定型,我没有用保鲜膜,直接用手整形的

步骤八
可口的培根芝士鸡肉卷做法图解8)

8.好了,刚才提到的培根等配料的尺寸要小于鸡肉片,原因就在这,因为辅料的尺寸稍小于鸡肉片,于是鸡肉卷的两端就留出了少许空间,这样就可以稍稍捏紧两端,避免油炸时爆浆

步骤九
可口的培根芝士鸡肉卷做法图解9)

9.另一端同样捏紧

步骤十
可口的培根芝士鸡肉卷做法图解10)

10.粘裹干淀粉,全面包裹均匀

步骤十一
可口的培根芝士鸡肉卷做法图解11)

11.粘裹蛋液,同样全面包裹均匀

步骤十二
可口的培根芝士鸡肉卷做法图解12)

12.包裹面包糠,同样全面包裹均匀,特别注意两端,一定要充分包裹上,避免爆浆

步骤十三
可口的培根芝士鸡肉卷做法图解13)

13.包裹完成的鸡肉卷

步骤十四
可口的培根芝士鸡肉卷做法图解14)

14.我选择了油炸,而不是烘烤,中小火下入鸡肉卷,慢炸

步骤十五
可口的培根芝士鸡肉卷做法图解15)

15.几分钟上色后即可出锅,沥油

步骤十六
可口的培根芝士鸡肉卷做法图解16)

16.快刀迅速切割,避免挤出芝士,我放的芝士很少很少,所以爆浆的效果一般

步骤十七
可口的培根芝士鸡肉卷做法图解17)

17.配搭薯条,猪扒,丰盛的小食

步骤十八
可口的培根芝士鸡肉卷做法图解18)

18.又做了一个,多放了些芝士,看,这个就比较饱满了

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