我们就喜欢做饭
2018-02-08
1.原料备用。
2.香蕉肉用勺子压成泥。（可以滴入几滴柠檬汁，防止变色。）
3.蛋黄、牛奶、和油加入香蕉泥中，充分搅拌均匀。
4.搅拌均匀后，筛入低筋面粉。
5.再次搅拌均匀即是蛋黄糊。
6.蛋白先用慢速打到呈粗泡。然后分三次加入40克糖，快速打到出现纹路状，最后打至湿性偏干接近硬性的状态。
7.分次取蛋白加入蛋黄糊中。
8.搅拌均匀，记得从底部充分翻拌，以免蛋黄糊残留在盆底。
9.然后倒入模具中震平并震出大气泡。（倒入模具后，我习惯用勺子再稍微拌一下。）
10.烤箱预热，上火160度。（我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)
11.蛋糕放入倒数第二层，烤40分钟左右（烘烤时间适蛋糕大小做适当的调整），烤好的蛋糕坯，取出放桌上震两下，然后立即倒扣晾凉.
12.至完全冷却再脱模。
烘烤的过程中，不要开烤箱门。
水果捞是以新鲜水果作为原材料的一款港式甜品，它能够自由组合，…
香蕉脆片所需的原料很简单，只需要成熟的香蕉即可。要注意的是在…
香蕉干是我们在超市都可以买到的休闲食品。这种休闲食品在家也是…
蓝莓就是蓝色的浆果，属浆果类。蓝莓有很高的食疗价值。蓝莓果实…
