LALA豆豆的厨房
2017-10-05
1.半肥瘦猪肉和生姜末搅碎或剁碎（我懒，用搅的，其实猪肉用剁的口感会更好）
2.将肉馅加盐、糖、生抽、料酒、蚝油搅拌均匀
3.将调好味的肉馅分次少量加水顺一个方向搅拌至肉馅吸水至蓬松,体积增大
4.最后加入生粉拌匀，再加入食用油拌匀
5.冷藏一小时备用
6.糯米泡一晚上备用
7.黑米泡一晚上备用
8.糯米和黑米提前控干水
9.最后将肉馅挤成一个个的肉丸，滚上混合好的黑白米就行了
10.一个个放好在盆子里，盆子底抹上少许食用油
11.上锅蒸20-30分钟
12.洒上小葱后上桌
注意不能将黑米和糯米放在同一个盘子里浸泡，它会掉色啦
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