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懒人菜老醋花生

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懒人菜老醋花生
食面埋伏 2017-08-15

懒人菜老醋花生

老醋,酸酸的,而花生又非常地香,两个在一起是非常好吃。十分送饭,营养十足,让人吃过一次,就欲罢不能流连忘返,还想再吃一次,根本停不下来。如果喜欢,就可以试一试这道菜。
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
懒人菜老醋花生做法图解1)

1.准备好所需要的材料。

步骤二
懒人菜老醋花生做法图解2)

2.锅中加入少量的油,油不用太多,花生米本身也是油性食物,只要能把花生米沾满油就可以了,倒入花生米,开小火,不停的翻炒。

步骤三
懒人菜老醋花生做法图解3)

3.一定要不停的翻炒,花生米随着锅里的温度升高会很容易糊掉,中途也可以关一下火,炒一会儿再开火,随着不停的翻炒花生米的颜色会比之前倒入锅中要深了,而且锅里啪啪的声音也越来越多,整个炒过程大约5-6分钟就可以了。刚炒好的花生米会比较软,放凉后就比较酥脆了。

步骤四
懒人菜老醋花生做法图解4)

4.调汁将陈醋50克、生抽10克、酱油3克、糖15克、水50克倒入碗中搅拌均匀。

步骤五
懒人菜老醋花生做法图解5)

5.倒入花生炒好的花生米上,撒上切碎的辣椒和香菜。

1、炒的时候一定要注意,这物很容易糊,明显感觉锅里温度很高时可以关掉火利用锅里的余温炒,感觉温度降下去了再开火炒。

2、这倒菜整体做起来不难关键是调汁,你也可以根据自己的喜欢调,调完后尝一尝。

3、建议一次不要做的太多,酥脆的花生配上酸爽的味道感觉超棒,隔夜后花生就不酥脆了。

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