丹丹的下厨记录
2017-11-28
1.准备好材料；
2.将鸭蛋洗净；
3.擦干表面水份，晾干；
4.水倒入锅中，烧开后加入盐；
5.用筷子搅拌一下直至盐完全溶解；
6.将晾干的鸭蛋放入容器中；
7.倒入彻底晾凉后的盐白开水；
8.加入白酒；
9.密封，放在阴凉处腌制40天左右，即可。（觉得咸味正好了，将鸭蛋取出擦干放入冰箱冷藏储存，随吃随煮就可以了，这样鸭蛋就不会因为还在盐水中泡着而越来越咸）
10.富得流油的咸鸭蛋，心动不如行动哦！
1、鸭蛋要选新鲜的，洗净以后要晾干。2、白酒要选度数高的，越高越好。3、第一次吃之前不要大量煮，先煮2.3个看看腌够时间了没。
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咸鸭蛋