枯萎的叶子
2017-11-08
1.鸡腿解冻
2.去骨。在鸡腿一边切开一刀，然后切段两头，就容易把骨头取出来了。
3.腌制。把配料（除了油）放入，拌匀，等10分钟。我用这个时间把鸡骨头放锅里熬汤了。
4.煎制。下油，大火烧热以后转小火，皮面朝下放入鸡腿肉。
5.翻面。皮煎到有一点焦黄以后翻面，
6.装盘。肌肉煎熟以后撒上熟芝麻，不用芝麻用黑椒也可以，切好就可以上碟了
照烧鸡腿或是鸡胸的做法可以用烤箱也可以用平底锅煎。主要的酱料其实就是口感上要有酱味再加上甜味，所以如果没有日式照烧酱，自己完全可以随心创造。例如用叉烧酱，或是黄豆酱加糖，或是蚝油加糖，就是不能太咸。此外，用烤箱最好研制的时间长一些，用平底锅研制10分钟就可以上锅煎了，煎后的余油就别要了，不健康。
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