花生君
2018-02-27
1.大蒜瓣放入蒜臼子调入精盐，用力砸成蒜泥。
2.调入陈醋、生抽。
3.调入香油以提香。
4.蒜泥拌匀后静置一段时间，氧化的蒜泥可促进大蒜素增加。
5.苋菜择掉老叶洗净。
6.洗好的苋菜入开水锅焯烫数秒，烫至苋菜叶片颜色稍微变深后捞出，过凉开水。
7.焯烫好的苋菜攥净水，调入砸好的蒜泥拌匀。
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