1.摘菜时一定要将上面表层的细筋膜去掉,
2. 准备好原材料;
3. 将南瓜梗段中加入适量的盐腌制一下;
4. 肉丝中加入盐、淀粉和料酒拌均匀腌制入味;
5. 挤去南瓜梗里面的水分;
6. 烧热锅放入适量的油,下入腌制过的肉丝翻炒;
7. 肉丝翻炒变色后加入蒜和红辣椒圈进去翻炒;
8. 炒出香味后加入南瓜羹进去翻炒;
9. 最后加入盐和胡椒粉翻炒均匀;
10. 盛入盘中。
1.南瓜梗茎比较多,折断后要去掉它们,要不吃起来影响口感,再加入盐腌制一下,炒时先挤去水分;2.肉丝提前加入盐等调味料码入味;炒时要先炒肉丝,再爆香调味料,最后再加入南瓜梗翻炒,加入盐等调味。
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