食府美味
2017-11-28
1.茄子切滚刀块后，清水中浸泡一会。
2.蒜子切片，姜切片，葱白切成葱花，西红柿切小块。
3.调料图。
4.把调料倒入碗里，加入与料汁等份的清水，碗汁就调好了。
5.锅中大量油，油至7成热后，倒入茄子块。
6.炸至茄子变软，边缘金黄色捞出控油。
7.锅中少量油，煸香葱花，蒜片，姜片。
8.倒入西红柿块，煸炒均匀。
9.倒入调好的碗汁。
10.炒至汤汁粘稠后，加入茄子块。
11.晃动锅，均匀沾上料汁，即可出锅装盘。
无
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