小鱼儿的厨房
2017-11-28
1.鸡蛋3~4只（我用了4个鸡蛋，而且是老家带过的本鸡蛋，蛋多点会更香），豆角一小把，小香葱几颗
2.豆角洗净切成小粒待用；香葱洗净切小段
3.鸡蛋打散，加入少许生抽、盐、油、香葱，调味拌匀
4.锅中放适量底油烧热，将豆角粒加适量的盐炒至断生，如果怕不熟也可以加少许清水煮一下。把炒好的豆角用锅铲集中到锅的中间，可以弄圆点好看些
5.然后转小火，倒入蛋液，慢慢煎一会儿，小心的翻过另一面继续煎。
6.一边煎一边用锅铲把蛋饼切成块状，煎至金黄即可关火
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