树皮食材 2017-09-15

主料

• 涟鱼一条

辅料

• 葱姜蒜，花椒，辣椒适量

步骤一

1.去掉鱼骨，切下头待用，鱼肉切片用料酒，蛋清，盐，白胡椒粉腌制

步骤二

2.葱姜，辣椒切段

步骤三

3.花椒在油锅里炸出香味后扔了，这样不会吃鱼的时候吃到花椒了

步骤四

4.葱姜，辣椒，酸菜炒过后，将鱼头，鱼骨放入锅中加入适量水大火煮开，待十分钟后放入鱼肉，煮开后鱼肉发白了便可出锅了

步骤五

5.最后可根据个人喜好放些蒜片和香菜

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