1.准备材料。
2.牛奶加25g白砂糖加热至周围冒小泡泡,糖全部溶化,放容器里稍晾凉备用!
3.鸡蛋打散备用!
4.准备好布丁瓶。50g水加50g砂糖至奶锅小火熬至焦黄色,大概需要熬6分钟左右,做好趁热倒入布丁瓶!
5.把放凉的牛奶慢慢倒入到鸡蛋液中,边倒入边搅拌。
6.混合好的牛奶布丁液过筛两次,筛掉气泡和鸡蛋杂质。
7.布丁液倒入到布丁瓶中,放入烤盘,烤盘注满水,放入烤箱中下层,160度烤35分钟!
8.烤好的布丁稍凉后直接吃,也可入冰箱冷藏食用。
这个量100ml布丁瓶可做4瓶!工具打蛋器、布丁瓶4个、筛子、奶锅、大容器1个,打蛋盆、勺子、干净抹布、烤盘、烤箱分料碗、厨房秤
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