炒饭下厨房
2017-09-27
1.红薯粉250克倒入碗中
2.加入清水慢慢将粉和开
3.加入5个柴鸡蛋
4.将鸡蛋和红薯粉充分和匀
5.锅中放少许油，下入一勺粉液
6.迅速转动锅子至凝固后扣在玷板上
7.将摊好的蛋皮稍微放凉点儿后切成两厘米宽的条
8.另起一锅，放油下姜蒜末炒香，中西红柿炒出红汤，放点腊肉进去一起炒
9.加汤和盐
10.煮开后放蛋皮
11.煮上二十秒左右加青菜、盐和葱花关火即可
1、冲粉的水量以没过红薯粉0.5CM的高度即可2、如果用不粘来做其实可以不放油直接烙，我就是第一次放了油，后来发现不放油一样做，但前提是要用不粘锅3、烫好的蛋皮不会粘在一起，所以放心把它们放一块儿吧4、如果想味道更浓一些，可以在调粉的时候加入一些盐5、煮制的时间不要太长，否则容易将蛋皮煮烂哈，烫一下即可
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