1.鱼头洗净剖开洒上盐,姜片腌渍
2.豆豉切碎,葱切丝备用
3.热锅倒油煎鱼头
4.煎至两面鱼肉发白,放适量水,酱油,醋,豆豉,葱丝,辣椒粉,鸡精,不用放盐,豆豉本身也是咸的大火烧开转小火
5.装盘,卖相不咋地味道真心不错
草鱼的食道和牙里面有很多泥沙,所以鱼头要剖开洗净,再用姜盐腌渍
来自黄豆豆一家
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来自小花妈妈私房菜
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