将鱼洗净斩断。
取上半断从中间将鱼头对开,并划上几刀。
用盐均匀的涂抹鱼身。
再加鸡精 黄酒。
加入豆豉,放入葱 姜。
蒸锅隔水蒸10分钟。
盐一定要抹均匀之后才可以进行下一步的烹饪,这样味道才均匀。
来自黄豆豆一家
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