1.鸡斩大块,备用。
2.用开水焯掉血水,沥干。
3.砂锅底垫几片生姜,放入鸡块。
4.再倒进可乐和酱油。
5.中高火煮开,再小火煮至汁料收干,期间翻动几下,味道较均匀。
鸡皮朝下码放,会有焦糖的香味。炖煮期间要记得翻动几下,因为可乐含有糖分,以免粘锅,烧焦。
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