随性美食
2017-08-18
1.五花肉切两指宽的块，13-15块
2.咸肉切1cm宽的薄片，3-4片
3.生姜切3片，小葱3根打结，大葱1根切手指长的段
4.去笋端，中间切一刀再切滚刀块，萝卜半根切滚刀块，番茄1个切萝卜大小的块
5.将五花肉和咸肉平铺到锅底，倒入3汤匙料酒，加水没过食材，大火煮沸
6.开锅后去除锅内白沫，盖盖，大火滚开。约15-25min后，汤变为奶白色，下笋（汤保证没过笋），转中火，待笋的清香出来后下萝卜（保证汤没过萝卜），开锅后加入番茄、豆腐节炖煮
7.开盖搅拌，锅中撒盐，碗中撒胡椒，出锅
无
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