美味食屋
2017-08-15
1.准备好鸡腿，清水洗净，斩块备用。
2.生姜，辣椒切片备用
3.土豆削皮切块备用
4.青红椒切滚刀块备用
5.香菇洗净去根 切片 备用
6.鸡块下开水煮沸，倒少许料酒除腥味
7.炒锅放油，由于鸡块会出油，为了健康，少油
8.一勺白糖，炒糖色
9.糖化之后，下鸡块
10.炒啊炒啊炒，争取每块鸡肉都是漂亮的琥珀色
11.下辣椒，生姜片，翻炒
12.下土豆块，翻炒
13.加生抽，老抽入味儿，翻炒
14.放香菇片翻炒
15.加入没过鸡块的热水！热水！开始炖煮。
16.20分钟就可以啦，放盐，白胡椒粉，鸡精，青红椒块，大火两分钟就可以享用啦！
17.好好享用吧~
香菇绝不可少，生姜量偏大，不喜辣椒可不放，这个菜炒至鸡肉上色后，还需要炖煮入味，所以鸡肉不要切的太小，以免最后煮碎了，肉质也可以不用选择三黄鸡等一类较熟的鸡肉，用稍微肥一些的母鸡、土鸡来做，或者单买鸡腿，总之越炖鸡肉越香，汤汁越发鲜美，这才是最好吃的。
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