柚子姑娘
2017-06-21
1.准备好所有食材；
2.黄油除外，将所有材料依次放入（先水再粉再其他），盐和白糖需放对角处，酵母又在另一个边上，最好在面粉上挖个小洞将酵母埋起来；
3.选用面包机程序10，也是“iMiX”键，开启功能键，揉面开始；
4. “iMiX”键时间运行完毕，加入黄油；
5. 选择“生面团”键，开启功能键，继续揉面；
6.和面结果，检查面团，取一小块能拉出薄膜即可；
7. 暂停 “生面团”程序，取下面包机搅拌刀，收圆面团，再次开启 “生面团”程序进行一发面团；
8. “生面团”程序运行完毕，面团发至二倍大，中间按压不回缩，再将面团分割成6份同样份量大小和一份小份量的，滚圆；
9.将小份量的面团再分成均匀的小挤子当猪耳朵用；
10.取一份大份的面团按扁，包入一份白云豆玫瑰豆沙，收口掐紧；
11.全部包好后排入中空模内，盖上保鲜膜室温进行二发；（天冷时可以放入烤箱进行发酵）
12.面团进行二发时，我们来准备猪的鼻子和眼睛。火腿肠去除外衣，用小刀切小片，再用圆型裱花嘴大头这边用来压出鼻子，花嘴小孔这边用来压出鼻孔，压出的鼻孔小粒子正好用来作眼睛；
13.二发完毕，面团发至二倍大；
14.刷上蛋液，耳朵搓圆后摆放面部靠后合适位置，再为耳朵刷上一层蛋液；然后摆放好猪嘴巴、鼻子和眼睛，分别按压一下；
15.预热烤箱190度，把模具连同面团一并放入，中下层烤18分钟左右；
16.烤好后拿出放晾即可食用。
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