侠客醉酒屋
2018-08-16
1.1,把肉皮洗干净，用热水焯一下。然后切成条。
2.2.白豆角洗净，控水。
3.3.锅里放油加热，爆香葱花，加入酱油，和少量十三香及白糖，最后加入白豆角，稍加翻遍。
4.4.加入肉皮和水，水没过豆角即可。
5.5.盖上锅盖，大火烧开，小火收汁。中间尽量不开锅盖，炖熟后也要慢慢开锅盖，免得白豆角崩裂。
6.6.收汁后，熄火捂一会再慢慢打开锅盖，翻几下，就可以出锅了。
7.注：做的过程忘记了拍照片，见谅。
炖白豆角中间忌经常开锅盖，直接炖熟，否则豆角会爆开两半。
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