天天来饭馆
2017-07-28
1.里脊200克切片
2.里脊切薄片，加入料酒，胡椒粉，生抽，生粉，半个鸡蛋
3.抓匀了腌制20分钟
4.菠萝200克切片
5.红柿子椒一个切片
6.肉片儿拍上生粉
7.捏成小肉球
8.快点的把肉全部裹上生粉
9.捏成一个个的小肉球
10.锅里倒适量食用油烧热放进肉球用中火炸成外焦里嫩捞出
11.碗里倒入番茄酱，醋，白糖，水调成茄汁味的糖醋汁
12.锅里留少许底油爆香姜末
13.倒入调好的糖醋汁烧开
14.放入炸好的肉球，菠萝片，辣椒片翻炒烧开，会发出咕噜咕噜的声音，最后放点盐就可以出锅了
15.酸甜可口，微辣开胃
16.成品
菠萝事先要用淡盐水浸泡30分钟去涩
炸肉时火不能太大不然会外焦里生
配菜辣椒最好红绿都有所谓的红花配绿叶
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