美味厨艺
2018-03-08
1.将青椒洗净切细丝，腊肉切片
2.将茄子清洗干净，撕成条状
3.锅内热油，加入腊肉炒出香味
4.将茄子加入大火翻炒，加入酱油和适量盐
5.加入少量开水，炒至茄子软烂
6.将青椒丝加入，大火翻炒一分钟即可出锅
7.香辣可口，非常下饭哦
茄子的营养价值：1.茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，可保护心血管、抗坏血酸。2.茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。3.茄子的很多营养都在皮里，吃茄子建议不要去皮。茄子皮里面含有维生素B，它和维生素C是一对很好的搭档，对人体非常有益。
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青椒茄子