会吃会享
2017-08-06
1.清水煮沸后倒入西米
2.盖盖焖煮
3.期间注意不时搅拌一下，以免糊锅底
4.直至西米只有一点儿白心的程度，关火盖盖焖至西米完全透明
5.将西米冲洗干净后，放入冰水中浸泡备用
6.红西柚去皮，并剥掉筋膜，备用
7.将芒果去皮去核后切丁，取约1/3做最后装饰用
8.将剩余的2/3芒果和椰浆、淡奶油、细砂糖一起倒入搅拌机中
9.搅打成泥
10.将打好的芒果泥倒入准备好的容器中
11.装入适量沥干水分的西米
12.最后再装饰上芒果和红西柚，冷藏半小时即可
1.西米一定要在把水煮沸之后再下锅！这一点太重要了，否则很容易煮出一锅糊糊。。
2.我这里用的是小西米，总共煮了也就20分钟的样子就好了；如果用的是大西米的话，需要更久的时间，或许还需要在西米煮到一定程度的时候过水投洗干净之后再重新煮；
3.我这里用了两个芒果，总共大概450g重的样子，其实这个重量的要求不算严格啦，多点少点影响不大~
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