双色小茄子
2017-11-07
1.豆腐洗净，切块。
2.番茄洗净，去蒂切块。
3.毛豆放入加盐的水中焯水，捞出过凉、沥水。
4.锅中倒入油烧热，下入豆腐块，两面煎黄。
5.锅留底油，下入蛋液炒熟。
6.锅入油烧热，下入番茄翻炒出汁，放入刚才的那些食材炒匀，放入清水大火煮沸。
7.加入番茄酱、白糖、盐调味，待食材煮熟即可。
煎豆腐要用小火。
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