美要吃出来
2017-08-05
1.准备材料
2.将清水煮沸
3.加入西米，加盖中火焖煮30分钟，每隔一段时间用勺搅动一下，以免西米糊底
4.煮至西米的白心变小，关火，不要开盖，焖15分钟
5.西米取出沥水，用冷水冲洗两到三次。
6.另煮一锅水，放入冲洗后的西米再焖煮20分钟，至西米还有一点点白心，关火
7.不要开盖继续焖
8.焖至没有白点
9.捞出煮好的西米，泡入冰开水中备用。这样做口感好，有嚼劲。
10.芒果去核取果肉，150克切成的芒果丁，300克果肉加入200克椰浆、60克牛奶、50克炼乳打成果浆
11.果浆倒入碗中
12.加入沥干水的西米
13.最后撒上红西柚粒和芒果丁，冷藏30分钟后食用即可。
1.煮西米如果还有白点，可以再开火煮一会儿，焖一会儿。期间如果煮西米汤汁变浓稠，可以直接添加凉水，继续煮。沸腾状态的西米遇冷水，中间的白心会迅速缩小。
2.西米煮好后，最好现吃现用，不要隔夜。
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