花醉千杯客
2017-08-18
1.准备食材：鸡胸肉，黄瓜，洋葱，葱，姜，花生，芝麻，鸡蛋面团，花椒粒，八角，胡萝卜。
2.鸡胸肉用清水浸泡去掉血水，用八角和适量花椒粒，葱，姜，盐，料酒炖15分钟。
3.黄瓜切丝，胡萝卜切丝，洋葱切丝。
4.花生和芝麻用平底锅炒熟。
5.面粉用鸡蛋揉至面团，饧10分钟后擀成薄薄的面皮，然后切成面条，撒上干面粉备用。
6.洋葱用花生油炒至成葱油，调汁碗：白糖，蚝油，生抽，味极鲜酱油，盐，鸡汤1碗，料汁要用炒锅煮开后煮3分钟，才能是熟料汁。
7.煮好的鸡胸肉手撕成肉丝。
8.煮锅中放入适量的清水烧开，下去面条，放一点盐，煮3分钟左右即可熟透。
9.煮好的面条过凉开水中，过凉。
10.凉透的面条撒上适量葱油，面条格外的爽滑。
11.胡萝卜丝用煮面条的水断生。
12.面条上放上，胡萝卜丝，黄瓜丝，撒上芝麻，花生，在浇上料汁即可食用。
13.香香的鸡丝面，赶紧食用吧！
14.图片！
鸡蛋揉面团的时候撒一点在面粉里，面条筋道有弹性，面团要较硬的面团最适合擀面条。黄瓜和胡萝卜可以随意搭配成其它的蔬菜。鸡胸肉要泡时间久一些去掉血水，最后的鸡汤才够鲜美。鲜面条易熟，放入面条后在撒上一点盐，开锅后3分钟即可。提前备好凉开水，煮好的面条放凉开水里过凉。
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